Фильмы про кухню и поваров

«Джули и Джулия: Готовим счастье по рецепту», 2009

• Режиссер — Нора Эфрон
• Авторы сценария — Нора Эфрон, Джули Пауэлл, Джулия Чайлд
• Композитор — Александр Деспла

Кулинарный совет: «Когда готовите соус с грибами, не кладите их в сковородку сразу много, а то они не подрумянятся. Дайте грибам подышать»

В середине 20-го века курсы шеф-поваров в Le Cordon Bleu могли посещать только мужчины, но это не помешало Джулии Чайлд закончить их.

Не зная французского языка, она училась наравне с французами и по ночам шинковала килограммы лука, чтобы не отставать от сокурсников.

А потом написала книгу «Осваивая искусство французской кухни», стала ведущей кулинарной телепередачи и научила готовить всю Америку.

Начинающая писательница Джули Пауэлл вдохновилась историей Джулии и поспорила с мужем: за год она приготовит все 524 блюда из книги своего кумира, а чтобы довести дело до конца, будет рассказывать об этом в блоге. Ну и пусть блог пока читает только ее мама.

Автобиографичный фильм «Джули и Джулия. Готовим счастье по рецепту» параллельно рассказывает истории двух женщин, влюбленных в кулинарию.

В основу сюжета легли мемуары Джулии Чайлд, записи в блоге Джули и ее книга «Джули и Джулия: 365 дней, 524 рецепта, 1 крошечная кухня». Также Пауэлл помогала Норе Эфрон писать сценарий.

Фильм стоит посмотреть хотя бы ради Мэрил Стрип, удивительно похожей на Джулию Чайлд. За эту роль актриса получила «Золотой глобус».

«Пряности и страсти», 2014

• Режиссер — Лассе Халльстрём
• Авторы сценария — Стивен Найт, Ричард Ч. Мораис
• Композитор — А. Р. Рахман

Кулинарный совет: «В книгах рецепты не живые. Найди их в своем сердце, и только потом найдешь на кухне»

Семья Кадама (Ом Пури) вынуждена бежать из Индии и заново строить жизнь во Франции. Они открывают ресторан традиционной индийской кухни напротив мишленовского ресторана — согласитесь, не самое удачное соседство.

Но сын Кадама (Маниш Дайал) хочет научиться французской кухне, и ничто его не остановит: ни обидные надписи на воротах, ни обожженные ладони, ни чувства к своему «врагу».

Все блюда для фильма продумывали шеф-повара. Но омлет, которым Хасан (Маниш Дайал) хотел удивить мадам Мэллори (Хелен Миррен), был сделан по семейному рецепту актера.

Такой омлет готовил Дайалу его отец: молотый чили, пахта, много кинзы и щепотка черного перца.

Во время съемок актер Ом Пури (папа Кадам) готовил для коллег традиционные индийские блюда. По словам продюсеров фильма, совместные ужины в теплой атмосфере помогли команде быстрее сработаться.

«Рататуй», 2007

• Режиссеры — Брэд Бёрд, Ян Пинкава
• Авторы сценария — Брэд Бёрд, Ян Пинкава и другие
• Композитор — Майкл Джаккино

Кулинарный совет: «Истинная кулинария не для робких. Наберитесь отваги, пробуйте, экспериментируйте. Не позволяйте никому загонять вас в рамки. Единственные ваши рамки — ваша душа. Это правда: готовить может каждый, но лишь бесстрашные достигают величия».

Молодой француз Реми, талантливый повар-самоучка, мечтает стать шефом в лучшем парижском ресторане. Для этого у него есть все: идеальный вкус, трудолюбие и помощник. Проблема только одна: он крыса.

Аниматоры Pixar могли бы рассмотреть Париж на фото и гугл-картах, но вместо этого они на 6 дней отправились в столицу Франции.

Им было важно все: настроение парижан, ароматы булочных, узоры на канализационных решетках, мусор на тротуаре.

Они работали вместе с шеф-поваром Томасом Келлером в ресторане «Французская прачечная», чтобы научиться искусству приготовления пищи.

У студии был даже свой «консультант по крысам», Дебби Дакоумман — она приносила своих питомцев в отдел анимации, чтобы художники как можно точнее воссоздали внешность героев.

Благодаря идеям сценаристов и работе аниматоров «Рататуй» получил «Оскар» в категории «Лучший анимационный фильм».

«Жареные зеленые помидоры», 1991

• Режиссер — Джон Эвнет
• Авторы сценария — Фэнни Флэгг, Кэрол Собески
• Композитор — Томас Ньюман

Кулинарный совет: «Нарежьте помидоры на ломтики толщиной в полсантиметра, посолите, поперчите, обваляйте в муке. В большой сковороде разогрейте жир и жарьте помидоры до золотистой корочки с обеих сторон».

В 1920-е на юге США все еще бесчинствует Ку-клукс-клан, а женщин считают людьми второго сорта. Наперекор всему Иджи и Рут, героини фильма «Жареные зеленые помидоры», открывают кафе и принимают на работу двух темнокожих.

Фильм снят по мотивам романа Фэнни Флэгг «Жареные зелёные помидоры в кафе „Полустанок“». Перед режиссером Джоном Эвнетом стояла непростая задача: уместить 60 лет жизни героев в 2 часа экранного времени.

«Шеф», 2012

• Режиссер — Даниэль Коэн
• Авторы сценария — Даниэль Коэн, Оливье Даза
• Композитор — Никола Пьовани

Кулинарный совет: «Треску нельзя варить. Ее нужно готовить на пару, и не больше 10 минут. Потом она теряет весь свой вкус».

Повара Жаки (Микаэль Юн) из-за его характера увольняют даже из закусочных. Посетители хотят антрекот с картошкой фри, а он спорит с ними и настаивает на равиоли в томате на листьях дуба.

Череда неудач приводит Жаки к шеф-повару Александру (Жан Рено), вместе с которым он должен разработать весеннее меню и победить неприязнь к молекулярной кухне.

Все работники кухни в фильме, кроме Жана Рено и Микаэля Юна, — на самом деле повара. Режиссер Даниэль Коэн решил, что проще обучить поваров актерскому мастерству, чем актеров — кулинарному.

В роли принципиального шеф-повара Даниэль Коэн видел только Жана Рено — съемочная группа ждала, пока актер закончит другие проекты и присоединится к ним.